和風トマト鍋（すき焼き風）

実は我が家の男どもは、すき焼きを喜びません。
すき焼きをするといつも口をそろえて、
「すき焼きするなら、しゃぶしゃぶにしてほしかった。」と言います。

そんなわけで、我が家ではすき焼きにすることはほとんどありません。

でもたまにはすき焼きもいいですよね。
そこで、この和風トマト鍋すき焼き風を試みたところ、これが大好評で我が家の定番レシピとなりました。

いつだかテレビ番組でトマト生産農家の主婦が作っているのをみて、私なりにアレンジしたものです。

その時はトマトが旬の時期で、新鮮なトマトと牛肉と白菜だったと思います。

では、我が家では
（今日は一人分づつ小さな土鍋で作りました。大鍋だとはどれだけ食べたかが分からなくなるので）

１．鍋の底にトマト（今の時期なら水煮缶のカット）を敷きます。↓

２．その上に、白菜、牛肉、白菜、牛肉と交互に重ねます。
この料理はお肉はバラ肉など安いお肉でじゅうぶん。

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↑ありあわせの野菜も重ねます。（今日は、エノキダケや菜の花のゆでたものを重ねました。）
麺つゆ（一人分大匙１～１．５くらい）と酒少々を上からまわしかけます。(味付けは好みで)
ふたをします。

３．ふたが閉まらないくらい野菜を積み重ねました。
大丈夫、火が通ると水分が出て量が減ります。

４．弱火～中火にかけ火が通るまで煮ます。

５．出来上がり、とても簡単です。

Comments

[投稿： 臭気判定士の石川]

これは美味しそう。
後から足す調味料で洋風にも中華風にもなりそうですね。
今度やってみよう。

[投稿： まるこ]

＞臭気判定士の石川さん
石川さんなら、うちのよりずっと美味しいのが出来そうです。
どうぞお試しください。